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Jaipur 2 Jan/05

ジャイプール 2 2005年1月

サラームの旅行「インド砂漠の州ラージャスターン伝統音楽舞踊10日間の旅」に参加ご検討中の方々のために、ジャイプール編、デリー編をアップします。2005年正月一年ぶりに訪れたジャイプール。日本にいてはなかなか集中出来ずにいた単行本を書くため、ジャイプールのナイスホテルAryaniwasに一月籠もって、毎日原稿を書き続けました。なので一日二食はこのホテルのレストランで食べました。地味なベジ飯ばかりで、キャッチーな名物料理は何一つないけれど、北インドではホッとする家庭的な味。もうすぐ再訪！


	Aryaniwasホテルのインディアンブレックファストセット。ジャガイモを練り込んだパラタとたっぷりのカフェオレ（インスタントコーヒーだけど）、プレーンヨーグルト、二種類のチャトニー、そしてオレンジジュースも付いた。毎朝食べても飽きなかった。				南インドでよくある揚げドーナツ、ヴァダ。


	Aryaniwasは時々ブッフェメニューもやっている。もちろん野菜のカレーだけなので、お腹に優しい。				これもAryaniwasのブッフェ。あまり美味くなさそうって？　まあそう言わないで。


	こちらもAryaniwasのブッフェ。ピザなんてあるけど。				ジャイプール中心街にあるラッシー専門店のラッシー。素焼きのコップが味あるでしょう！


	ツアー参加者の方、これがムサフィールのリーダー、ハミッド・カーンの奥方マリー・ノエルの料理です。フランス人らしくあまり辛くないラッサム。				左はダル（豆のカレー）、右は真っ赤なニンジンとセロリのサブジ。美味そうでしょう！


	マッシュルームのサブジ、高菜のサブジ、ビーツと香菜のサブジ、そしてオクラのサブジ。こんな食事がラージャスターンで出来るなんて！				同じくマリー・ノエルの手料理。ほうれん草のカレーと手前は高菜のスープ。