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Istanbul 4 Dec/06
イスタンブール4 2006年12月
やっぱり1ページだけでは足りなかったので例外的に一回の旅行で2ページ目を作りました。Istanbul3と同じく06年12月末のイスタンブールです。
 同じ店で出てきた野菜入りのお焼きのようなモノ。初めて食べた。 |
 同じ店のメインディッシュピルゾラ。ラムチョップ焼きのこと。 | |||||
 新市街のセルフサービス・ロカンタで飲んだチキンスープ。トルコはスープが色々あって日本人には嬉しい。 |
 同じロカンタで頼んだシロインゲン豆のサラダ。前のページに載せたスルタンアフメット・キョフテシのものより新鮮そうでしょう？ | |||||
 何気に入ったロカンタなのに、キョフテはなかなかの味。サラダとコーラ一缶とセットで7550円だった。スルタンアフメットより安い！ 美味い！ |
 ロカンタの定番、フスリヤ。 | |||||
 DJヤクザ夫妻に連れて行かれたBabylon横の人気メイハネ。ここは予約していないと入れない。前菜も色々美味そう。 |
 まずジャンが頼んだのがサラダ。日本のサラダより色が綺麗だよね。玉ねぎ、赤カブ、レタス、トマト、キュウリ。 | |||||
 アルバニア風レバーフライ。温かい前菜の定番。 |
 鰯の唐揚げ。美味そう！ | |||||
 キョフテもメイハネで出てくるとこんな感じ。 |
 これも初めて食べたデザート。バナナとオレンジとブドウの輪切りにたっぷりの刻みナッツと蜂蜜がかかってる。ゲキうま！ | |||||
 新市街のケバブ屋koyakのイスケンデルケバブ。皿にナン状のパンを敷き、ドネルケバブを乗せ、更にトマトソースを載せ、オーブンで焼き、たっぷりのヨーグルトを添える。これで1000円しなかったはず。 |
 同じくkoyakのカルシュックピデ（ミックスピザ）。挽肉、サラミ、チーズ、卵が乗っている。 | |||||
 そのKONAK。チュネルを降りてイスティクラル通りに入ってすぐの右手。 |
 ババズーラのレヴァントの奥さんが作ってくれた野菜のラグー・ペンネ。パスタだけで200gはあった。トルコ人太るわけだよ！ | |||||
 05年夏にも行ったグルジア料理屋galata evi。前菜がこうしてみるとパステルカラーでロシアの影響があるんだな。 |
 前回も食べた羊肉のタラゴン煮こみ。グルジア版骨肉茶か？ | |||||
 同じくグルジア料理店のグヤーシュに似た料理。腹一杯！ |
 グルジアのケーキ。ガトーショコラにたっぷりのメレンゲが乗ってる。田舎っぽいなあ。このお店は前菜、メイン、デザート、ワイン2杯で、二人で8000円くらい。値段以上の価値がありますよ。 | |||||
 イスティクラル通りを脇に入ったドネルケバブ屋。ブットイね。 |
 この店はひっきりなしに人が出入りしているんで入ってみた。ドネルは一皿500円。美味いんだけど、サラダとかはあまり新鮮じゃなかった。店に出入りするお客もみすぼらしい服装の人が多かった。 | |||||
 イスティクラルにはロカンタがいくつもある。どこに入っても味は飛び抜けて美味いというわけじゃないけど、ぼられる心配もない。さっと飯を済ませたい時はいいよ。 |
 ホテルの近くの地元仕様ロカンタで頼んだ羊の足のスープ。かなりゼラチン質。横浜系侍ラーメンみたい。油と醤油の量を少なめにして下さいって頼みたくなる。 | |||||
 キャベツのドルマって、ロールキャベツそのものじゃん。 |
 どんな店にもあるメニュー、フスリヤ。この後イエメンに行ってもお世話になった。おならが一杯出るんだけどね。 | |||||
 ロカンタの薄口チキンスープ。 |
 ロカンタで見つけた羊肉の間接＆軟骨部分とひよこ豆の煮こみ。油っぽい。 | |||||
 またまたロカンタのショーウィンドーの写真撮ってるよオレったら。でもどれも美味そうでしょう！ナスの間に肉が挟まっていたり、ナスと肉を段々に重ねて焼いてたり。 |
 カドゥキョイ地区の名店ciyaの前菜類。美味そうでしょう！この晩はスマッジに夕飯を誘われていたので軽くしか食べなかったのだが、後でスマッジに電話すると今日はキャンセルとのこと。食っておけば良かった！ | |||||
 同じくciyaの前菜類。好きなだけお皿に盛っていただく。前菜が美味い国って嬉しいよね。トルコ、ナポリ、レバノンとか。スペインのタパも好きなだけ食べてみたいね。 |
 Ciyaで食べたウイキョウと羊肉の煮こみ。これも初めて食べた。食器が銀なのがいいよね。あっ、トルコでは一人で色々食べてみたい人のためにハーフ・ポーションとか頼めるから、一人旅の人も色々トライするといいよ。 | |||||
 ブルゴルを団子状に固めてゆで上げたものにヨーグルトをかけて食べる。中央アジア的だよね。 |
 ciyaの前菜です。後日行こうとしたら、犠牲祭の祭日で休みだった。悔しい！ | |||||
 これも初めて食べたお菓子。黒いのはなんと若いクルミの実を砂糖で煮こんだコンポート。殻ごと柔らかく食べられる。緑色のは京都のお菓子みたいな味。なんて言うんだっけ。 |
 ciyaで食後に出てきたアダチャイ。セージのお茶。カドゥキョイのメイン通りにあるので、フェリーでアジア側に行ったら是非寄ってみて！ | |||||
 写真が前後するけど、ババズーラのムラットに連れていってもらったカドゥキョイのレストランciyaにて。食前に食欲を進ませるタマリンドジュースが出た。こんなの初めてだった。 |
 ciyaの外観です。 | |||||
 イギリスだとジャケットポテトと言うんだっけ？ トルコ語だとクンピル。タプナードやタラモサラダ、コーンやトマトやら、好きなモノを乗せてくれるんだけど、一個600円もする。まあかなりデカくて一人で食べたら胸焼けするけどね。後日イエメンでこれの1/2くらいのを発見したが、一個30円だった。 |
 ターキッシュ・ディライトの名前で知られるお菓子ロクム。ウイロウみたいなモノ。お菓子やなら詰め合わせの量り売りをしてくれる。 | |||||
 ロクムの横にはこうしたナッツ類の量り売り。そういえばセマが来日したとき、カボチャの種が欲しいと言って困らされたことがあったなあ。 |
 下北沢にありそうな雑居ビルの最上階カフェで頼んだアンチョビのフライ。1000円くらいだっけな？ トルコ料理ってなんでこんなに美味そうな色合いしてるんだろうね。 | |||||
 同じ店の温かい前菜盛り合わせセット。これも美味そうでしょう！ |
 上と同じカフェにてギュベッチ（羊肉と野菜のオーブン焼き）。二品で充分だったのに一品余計に頼んでしまった。スゴイ量です。 | |||||
 スマッジに勧められた新市街イスティクラル通りにある、ベルエポック時代から続く、王道カフェmarkizのケーキ。銀座の資生堂パーラーみたいな店。ケーキ一つで900円って東京でもそんな高いケーキ食わねえよな。 |
 エジプシャンバザールの肉屋にて羊の足と胃袋！ | |||||
 エジプシャンバザールの干しフルーツ＆ナッツ屋。杏とか1kg2200円って、昔と較べると高くなったなあ。 |
 写真は前後しちゃうけど、甘いもの。ノア・プディング。「深夜特急」に出てくるイスタンブール旧市街にあるバックパッカーのたまり場、プディングショップのプディングとはこのプディングのことね。ドライフルーツやナッツがたっぷり入った濃いウイロウみたいな味。 | |||||
